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満たした好奇心

満たした好奇心(~2020.4)

<麺屋 優光>阪急沿線ラーメン便り

昨年、ラーメン部なるものを結成しましたが、活動停止状態だったため今年は活動を再開したいと思います。

#阪急沿線ラーメン便り では、私の独断と偏見で好きなラーメン屋さんをご紹介していきます。

中にはまぜそばや油そばなどラーメンではないのもご紹介しますが、悪しからずご了承ください。

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大好きなラーメン屋「人類みな麺類」。

私はこちらのラーメンが1番好きで、思い出したり写真を見返すたびに食べたい衝動に駆られます。

その「人類みな麺類」で修行された方が烏丸御池で「麺屋 優光」をオープンされたと知り、連れて行ってもらいました。

道中、なんの話から始まったのか忘れてしまいましたが、散々貝(ホタテは好き)が苦手だと話していたのに貝系らーめんをオーダーした私。

「淡丈(はちく)らーめん」が1番人気ということで惹かれたのと、苦手なのに貝の出汁は好きなので…

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さて、貝系ラーメンということで、牡蠣やあさり、しじみで出汁をとり、醤油をベースにしているのであっさりしていました。

長時間飲まず食わずで歩き回っていたので、胃がびっくりしないかと心配していましたが、これなら大丈夫。

思わずホッとしてしまう優しい味です。

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少し太めの麺はしっかりコシがあります。

全粒粉を使用していて生地に練り込んであるので、全体的に茶褐色でところどころ黒い点々が見えました。

チャーシューは分厚めが好みですが、こんなにあっさりしているならレアチャーシューがちょうどいい!

塩コショウが効いていて、しっかり味が付いています。

メンマは初めて、一目でタケノコだとわかるメンマに出会いました。

割り箸みたいじゃないメンマってあるんですね。

タケノコが好きで、特に先の細い方が大好きなので、見た瞬間テンションが上がりました。

次行ったらメンマの追加をします。

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「人類みな麺類」もそうですが、店内は清潔感がありおしゃれで落ち着ける空間。

もちろんこちらでもミスチルがかかっていますが、私はミスチル好きなので嬉しいBGMです。

期待していた以上に美味しかった「麺屋 優光」。

実は〝京都でラーメン〟をしてみたかったので、初めてがこちらで良かったなと思いました。

<麺屋 優光>

住所:京都市中京区場之町588

時間:11:00〜15:00、17:30〜22:00

定休日:木曜日

アクセス:阪急京都線「烏丸駅」より徒歩15分

HP:https://yukou-kiyo.com/yukou.html

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